Visita guiada a la fàbrica "Recuits de Fonteta"
Dissabte 27 de maig vàrem visitar aquesta fàbrica de formatges i derivats làctics de Fonteta, com a part de les activitats sobre alimentació saludable previstes per a aquest any.
30.05.2017
El dissabte 27 de maig, i organitzada pel Servei de Prevenció de Riscos Laborals i Medi Ambient, Empresa Saludable, es va fer la visita guiada a la fàbrica “Recuits de Fonteta”.
Es tracta d'una empresa familiar, dedicada a la fabricació de derivats làctics artesanals. Els seus productes més destacats són els Recuits de Drap, de cabra o de vaca, així com diversos tipus de formatges i iogurts. Vam tenir l'oportunitat de visitar el seu obrador, acompanyats del seu propietari, en Quim, qui ens va explicar el procés que duen a terme diàriament per elaborar els seus productes, fent ús de la tecnologia necessària, però respectant sempre els criteris d'elaboració artesanal. Un cop vistes les instal·lacions, vam poder degustar alguns dels seus productes més selectes com el Recuit de Drap o el formatge de cabra. En acabar la visita, en Quim va respondre molt amablement les nostres preguntes.
Cal dir que la visita va resultar d'allò més interessant, ja que vam tenir la oportunitat de conèixer una mica millor, uns productes de proximitat, amb unes qualitats realment excepcionals.
Accés al recull de fotografies de la visita (Flickair) Per a una correcta visualització s'aconsella obrir amb darreres versions de navegadors (Chromme, Mozilla)
Marina Poch
Dietista, Emporhotel
